香菜学名叫芫荽，香菜最早产自于地中海沿岸及中亚地区，是在汉朝的时候，张骞出使西域诸国的时候给带回来的。香菜之所以会有的人不太喜欢吃，是因为香菜有着强烈且独特的气味，当然了吃香菜的人还是占大多数的，而且香菜现在已经成为了很多美食中不可或缺的元素了。

当然了，不能否认的是，香菜中含有的营养元素的确是很丰富的，香菜里面有着丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和挥发油等有益元素，至于香菜有人喜爱有人恨的特殊气味就是因为挥发油产生的。

第一：香菜150克清洗干净、开水微烫捞出咧干水分切末待用。鸡蛋4个打均匀放入香菜末、加盐10克、味精15克、再搅拌均匀。取锅上火倒入色拉油30克烧热，放入打好的鸡蛋香菜末，煸炒成熟（成小碎片）出锅放入盘中。

第二：山芋粉丝80克用冷水浸泡2小时切成1厘米长的段，取锅上火放入色拉油30克，放入干辣椒在放入粉丝段，放入老抽酱油5克、盐2克、味精4克、炒熟，在放入炒好鸡蛋翻炒几下，炒均匀出锅装盘即可，咸鲜带辣。

春香菜炒蛋怎么做好吃

就是因为"OR6A2"的特殊基因存在，是的不吃香菜党对香菜十分厌恶，因为这种基因对香菜里所包含的醛类物质，也就是香菜味道的来源时很敏感，更为确切地说，会对这种物质很反感，也就是说拥有这种特殊基因的人会觉得香菜味道很刺鼻、很难闻，并且也是很难下口的，所以不吃香菜党在面对香菜的痛苦，不是能吃香菜的人想象得到的，大家应该要体谅一下的哟

当然了，其实不吃香菜的人仅仅占据了15%的比例，香菜营养元素那么丰富，爱吃香菜的人可以多吃点，不爱吃的话，千万不要勉强自己哟~大家对于香菜方面，有不同想法的，大家可以一起讨论一下~