小炒苦菜干,苦叶菜怎么做好吃

这是我们闽南的特色家常菜:小肠苦菜汤,炎热的夏季很多人都没胃口,有时候上火舌苔发黄不想吃饭那就熬一碗小肠汤来喝,解暑又去火。大部分农民伯伯都叫它“苦菜”,苦菜就跟它的名字是一样的,味道是略微的偏苦一点,但是这种苦味能让人上瘾,就是这么好吃。挖回来的苦须菜,择洗干净 锅中烧开水,下菜焯水,三分钟左右即可(因为菜种含有苦味,所以根据个人。

小炒苦菜干,苦叶菜怎么做好吃

苦菜营养价值高吗?怎么做好吃呢?

这是我们闽南的特色家常菜:小肠苦菜汤,炎热的夏季很多人都没胃口,有时候上火舌苔发黄不想吃饭那就熬一碗小肠汤来喝,解暑又去火。

苦菜怎么做好吃
1、煎鸡蛋

苦菜煎鸡蛋特别好吃,再用苦菜煎鸡蛋的时候,需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜,把苦菜洗净以后晾干表面水分,把它们切成细末放在干净的大碗中,加少量食用盐调匀腌制,一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉,在平底锅中放适量食用油,加热后,把调好的苦菜鸡蛋入锅,摊成薄饼,煎到两面金黄以后取出就可以。

2、炝炒苦菜

炝炒苦菜也特别好吃,在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克,把它洗净以后控干水分,然后准备几个红辣椒和适量的腊肉,把腊肉切成薄片,在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒,等腊肉变成透明状以后,把苦菜入锅快速炒软,放少量食用盐和生抽调味即可。



苦菜的正确吃法
1、凉拌苦菜

用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法,在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下,取出以后空干水分,等它降温,放在干净的大碗中,然后放入适量的生抽和耗油,再放少量白糖和食用盐,最后淋上麻油,调匀后就能吃,喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。

2、做汤

用苦菜做汤也是他最正确的吃法,在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开,把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开,然后放少量食用盐调味,再准备适量的紫菜和两个鸡蛋,把紫菜入锅,鸡蛋磕开后调成蛋液,入锅制成蛋花,出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。

大部分农民伯伯都叫它“苦菜”,苦菜就跟它的名字是一样的,味道是略微的偏苦一点,但是这种苦味能让人上瘾,就是这么好吃。

野生的苦菜怎么做好吃

挖回来的苦须菜,择洗干净(这是最麻烦的,因为野生,所以根,叶都会占满泥土) 锅中烧开水,下菜焯水,三分钟左右即可(因为菜种含有苦味,所以根据个人。

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