蔬菜饼是一款非常有营养的菜，对孩子来说很容易吸收，对身体也有好处。蔬菜饼，蔬菜汤，蔬菜主要是小白菜，芹菜，胡萝卜等蔬菜。

蔬菜饼。材料

孩子爱吃的蔬菜饼,是哪一种蔬菜?

面粉120克，鸡蛋一个，冷水180克。牛奶120克，小白菜，三颗葱，姜少许，胡椒粉少许，盐少许。

第一步，先做蛋糊。将面粉，水，牛奶，鸡蛋混合搅匀。醒15分钟。做好后可以调浓度，根据自己的情况加入水。

第二步，将小白菜，洗干净切成末，葱姜切成末。第三步，在锅中加入油，加入葱姜末炒香。再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加入盐和胡椒粉调味儿搅拌均匀，成为蔬菜蛋糊。

第四步，平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺的蛋糊。摊成饼，煎至两面金黄。吃的时候蘸一蘸蒜汁儿，蔬菜饼跟老北京糊做法差不多。只是面糊的调制有些小区别

蔬菜汤，蔬菜汤无油，无糖，少盐。非常适合夏季，并且有降血压，减肥，降血脂的功效。

蔬菜汤中的蘑菇有舒筋活络的功效，改善人体新陈代谢，增强体质。白菜白菜，对防止血病，增强身体的抗病能力非常有效。有养胃生津，清热解毒的作用。含有丰富的粗纤维，能促进排毒的作用。

准备材料：平菇大白菜，西芹，胡萝卜，午餐肉，姜。

第一步，平菇用淡盐水浸泡。冲洗干净，挤掉水分，大个儿的评估从中间撕开。第二步，将大白菜洗干净，中间切开。切成竖条。第三步，西芹洗干净。切成段儿。第四步，把胡萝卜切片。

第五步，午餐肉切片。第六步，煮锅烧入开水。放入平菇用中火熬25分钟。然后放入白菜煮十分钟，再放入西芹，胡萝卜，午餐肉，煮15分钟即可。