街边摊卖的那种凉拌菜的调料配料都有什么怎么调??，摆摊卖凉菜的调料怎么做。-泓澈新闻

学会儿摆摊买凉菜去吧。花椒油的制作，就是将橄榄油倒入炒锅遇热，倒入花椒粒，喜欢麻麻味道的人，可以放入麻椒粒。炸香花椒或麻椒后，将其捞出，花椒油便炸好了。适量的凉开水或是大蒜水即可。麦的时候加完这两种，再加盐，味精，辣椒油等等是把。如果卖的好吃，定当回报。素菜在熟食行业里占的比重还是比较小的,特别是四川熟食行业,虽然小,但是又不得不做,四川传统五香卤里的素菜主要还是以豆制品为主,像豆干,腐竹,豆筋,。各位大神,我是一个凉菜卤味店的小老板,顾名思义,经营着一间卖凉菜和多种卤味的小店,房租每年八千块,在一个小镇上,每天营业额基本都在七百左右,周五周。

街边摊卖的那种凉拌菜的调料配料都有什么怎么调??，摆摊卖凉菜的调料怎么做。

本人想在路边摆摊卖凉拌菜,不调料的配方及比例,求帮忙,谢谢6

学会儿摆摊买凉菜去吧。

　　调制凉拌菜的调料汁：
　　1、酸甜口的拌菜汁：将花椒油、生抽、醋、糖、鸡粉、盐搅拌均匀，调汁的时候根据个人口味尝着调。花椒油的制作，就是将橄榄油（植物油也可以）倒入炒锅遇热，倒入花椒粒，喜欢麻麻味道的人，可以放入麻椒粒。炸香花椒或麻椒后，将其捞出，花椒油便炸好了。
　　2、麻辣香汁：油醋汁：胡椒粉，白醋、生抽20毫升、美极鲜酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖适量、鸡粉1茶匙

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追问

要加水把

适量的凉开水或是大蒜水即可。

追问

麦的时候加完这两种，再加盐，味精，辣椒油等等是把。