菜粿、鸡卷、浮粿、带鱼、鸡腿等等。一到逢年过节,除了要准备很多烧金拜拜用品之外,还有就是闽南人都爱吃的炸物。阿公阿么常说:地瓜是闽南人活命的根本,在那个物质匮乏的年代,吃米是件很奢侈的事情,而地瓜则是作为充饥的主食。今天我们来说说“菜粿”,菜粿俗称“菜头粿”,是闽南地区盛行的佐餐小吃。每当逢年过节,各家各户都会油炸一些具有闽南特色的美食,菜粿便是其中一种。
闽南炸菜粿的做法步骤图,闽南炸菜粿怎么做
菜粿、鸡卷、浮粿、带鱼、鸡腿等等。一到逢年过节,除了要准备很多烧金拜拜用品之外,还有就是闽南人都爱吃的炸物。
材料
再来米300克，水600克，热开水300克，二号砂糖200克，黑糖150克
做法
1.将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分
2.将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆
3.将沸腾的热开水快速冲入生米浆中
4.将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀
5.蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热
6.将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸
7.将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化
8.将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用
再来米300克，水600克，热开水300克，二号砂糖200克，黑糖150克
做法
1.将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分
2.将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆
3.将沸腾的热开水快速冲入生米浆中
4.将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀
5.蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热
6.将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸
7.将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化
8.将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用
阿公阿么常说:地瓜是闽南人活命的根本,在那个物质匮乏的年代,吃米是件很奢侈的事情,而地瓜则是作为充饥的主食。
千岛湖菜粿怎么做
今天我们来说说“菜粿”,菜粿俗称“菜头粿”,是闽南地区盛行的佐餐小吃。每当逢年过节,各家各户都会油炸一些具有闽南特色的美食,菜粿便是其中一种。
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