北方人爱吃饺子,除了各种节气都要吃饺子“庆祝”之外,日常饮食也离不开饺子。如今的饺子,馅料品种非常丰富,猪肉馅饺子吃得比较多。水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。健脾开胃的功效。我家常买,除了炒着吃,还特别爱拿来包饺子。莲藕剁碎,加入肉馅,一起包成饺子。口感香而又带着莲藕独特的脆,真正儿是百吃不腻。今天呢就分享一个稍微清淡一点的,莲藕猪肉馅的饺子,上桌后大家都很喜欢吃,这样调馅做馅饼,味道也很不错,感觉热量比直接吃肉低很多,喜欢的朋友可以试。
莲菜饺子馅怎么做呢?
北方人爱吃饺子,除了各种节气都要吃饺子“庆祝”之外,日常饮食也离不开饺子。如今的饺子,馅料品种非常丰富,猪肉馅饺子吃得比较多。
水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方特别是东南沿海一带则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1 猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2 将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1 猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2 莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3 如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1 猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2 将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1 猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2 莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3 如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
健脾开胃的功效。我家常买,除了炒着吃,还特别爱拿来包饺子。莲藕剁碎,加入肉馅,一起包成饺子。口感香而又带着莲藕独特的脆,真正儿是百吃不腻。
莲菜肉饺子馅怎么调好吃
今天呢就分享一个稍微清淡一点的,莲藕猪肉馅的饺子,上桌后大家都很喜欢吃,这样调馅做馅饼,味道也很不错,感觉热量比直接吃肉低很多,喜欢的朋友可以试。
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