为什么炒油麦菜或者生菜炒出来的会苦?该如何解决这一问题呢?，炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑-泓澈新闻

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。吃什么都没有胃口,特别是看到油腻的鱼肉,一点食欲都没有,只想吃一点清淡爽口的食物,那么蔬菜是必不可少的。蚝油生菜做法简单,清新生菜质地脆嫩,味道爽口,口感清香,是一道很美味的快手家常菜。

为什么炒油麦菜或者生菜炒出来的会苦?该如何解决这一问题呢?，炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑

炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑?

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

1、去除生菜苦味的方法有：将生菜切成段状以后放在清水中浸泡，可让它的苦味变淡；将生菜放入沸水中焯烫，一般可以去除苦味。
2、生菜发苦的原因：生菜在生长期间受到的光照不足，使得生菜中的甜味素形成量减少，从而让它带有苦味；生菜在生长期间缺少氮肥，吸收的营养元素不均衡，从而发苦。

吃什么都没有胃口,特别是看到油腻的鱼肉,一点食欲都没有,只想吃一点清淡爽口的食物,那么蔬菜是必不可少的。

蚝油生菜做法简单,清新生菜质地脆嫩,味道爽口,口感清香,是一道很美味的快手家常菜。