香菇和油菜一定药分开焯水,不然菜会发黑。切好葱5片，姜3片备好。清洗干净小油菜，放在盘里备好。2如果是干香菇，提前用温开水泡发，大约在半个小时左右。如果是鲜的香菇，直接把香菇清洗干净，把香菇一个切成3-4瓣，然后烧开热水放入锅中，一分钟后捞出。自从春天暖和了以后,我家就很少吃大鱼大肉了,我每次买菜时都会专挑着青菜买,各种绿叶青菜轮换着吃,说起青菜,我最爱吃的还是炒香菇油菜,每次下饭店也。我们当地人会做一些“接财神”的菜肴吃,接福纳财行大运,把财运财神接到家里。大年初五“迎财神”,这5种“迎财菜”记得吃,接福纳财,财运到家。
香菇油菜怎么做?
香菇和油菜一定药分开焯水,不然菜会发黑。
食材：
油菜 300-500克
香菇 10-15个
蒜 5瓣
葱 5片
姜 2--3片
盐 5克
味精 2克
白糖 2克
味达美 3--5毫升
耗油 3--5克
方法/步骤
1
准备5粒蒜瓣，姜蒜瓣剁成豆粒大小放好。切好葱5片，姜3片备好。清洗干净小油菜，放在盘里备好。
2
如果是干香菇，提前用温开水泡发，大约在半个小时左右。如果是鲜的香菇，直接把香菇清洗干净，把香菇一个切成3-4瓣，然后烧开热水放入锅中，一分钟后捞出。
3
放入适当的油量，油烧至70度左右，放入葱、姜、蒜、进行翻炒，翻炒出香味，放入香菇继续翻炒一分钟。
4
香菇翻炒完一分钟以后，放入油菜进行翻炒，翻炒半分钟，分别放入适量的盐、味达美、耗油，再进行翻炒1分钟。
5
翻炒完毕，出锅前，放入适量的盐和白糖，主要是为了提高菜的口感和鲜味，让菜品更加美味。放入白糖、味精翻炒15秒后，就可以出锅了。
油菜 300-500克
香菇 10-15个
蒜 5瓣
葱 5片
姜 2--3片
盐 5克
味精 2克
白糖 2克
味达美 3--5毫升
耗油 3--5克
方法/步骤
1
准备5粒蒜瓣，姜蒜瓣剁成豆粒大小放好。切好葱5片，姜3片备好。清洗干净小油菜，放在盘里备好。
2
如果是干香菇，提前用温开水泡发，大约在半个小时左右。如果是鲜的香菇，直接把香菇清洗干净，把香菇一个切成3-4瓣，然后烧开热水放入锅中，一分钟后捞出。
3
放入适当的油量，油烧至70度左右，放入葱、姜、蒜、进行翻炒，翻炒出香味，放入香菇继续翻炒一分钟。
4
香菇翻炒完一分钟以后，放入油菜进行翻炒，翻炒半分钟，分别放入适量的盐、味达美、耗油，再进行翻炒1分钟。
5
翻炒完毕，出锅前，放入适量的盐和白糖，主要是为了提高菜的口感和鲜味，让菜品更加美味。放入白糖、味精翻炒15秒后，就可以出锅了。
自从春天暖和了以后,我家就很少吃大鱼大肉了,我每次买菜时都会专挑着青菜买,各种绿叶青菜轮换着吃,说起青菜,我最爱吃的还是炒香菇油菜,每次下饭店也。
香菇油菜怎么炒
我们当地人会做一些“接财神”的菜肴吃,接福纳财行大运,把财运财神接到家里。大年初五“迎财神”,这5种“迎财菜”记得吃,接福纳财,财运到家。
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