薯粉粿,潮汕的特色小吃,是一道汉族名点,操作简单,易做,冷吃或油煎均可,冷吃凉喉润滑;油煎,外酥里嫩,香郁适口。需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：准备好番薯粉。这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。把面团捏出大小差不多的小剂子。装入准备好的馅料收口。雪白的粿皮摊开,烤出焦脆和酥香。再撒上菜脯韭菜碎料,摇身一卷,就成了迷人的烤粿条。口感吃起来不像荤菜那般油腻,菜料咔嚓脆爽,反倒是清新感更多的。简单易做的潮汕点心,就是前期材料准备比较费工夫哈哈!
...水晶菜粿的皮是用生粉做的吗?需要加什么吗?怎么做起来太软太粘,没办...
薯粉粿,潮汕的特色小吃,是一道汉族名点,操作简单,易做,冷吃或油煎均可,冷吃凉喉润滑;油煎,外酥里嫩,香郁适口。
需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：
1、准备好番薯粉。
2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。
3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。
4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。
5、把面团捏出大小差不多的小剂子。
汕尾菜粿的粿皮用哪些原料?原料的配比?自己想做菜粿
6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。
雪白的粿皮摊开,烤出焦脆和酥香。再撒上菜脯韭菜碎料,摇身一卷,就成了迷人的烤粿条。口感吃起来不像荤菜那般油腻,菜料咔嚓脆爽,反倒是清新感更多的。
简单易做的潮汕点心,就是前期材料准备比较费工夫哈哈!By ivy漪用料粿条 500g生粉(木薯粉/雪粉) 250g肉丁 适量小虾米 适量香菇 适量葱,蒜,芹菜 适量猪。
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