小王有话说:大家好,小王今天要教大家在家做的一道美食就是青菜香菇包子。之前,小王吃早饭,一般都是选择的粉面类。面粉正好发酵完毕了揉匀。想吃青菜包又怕外面菜洗的不干净,自己做起来By 阳光230用料青菜 00克香菇 8朵食用油 适量生抽、盐 适量中筋面粉 00克酵母 5克水 适量糖 一小勺虾。静等发酵 小青菜洗干净,开水加半勺盐煮三十秒左右,闻到一股青菜气就差不多了,过凉水挤压水分,香干切丁,香菇热水泡发切丁备用 食用油饭店瓷勺两勺,香。
青菜香菇包子馅的配料是怎么样的?
小王有话说:大家好,小王今天要教大家在家做的一道美食就是青菜香菇包子。之前,小王吃早饭,一般都是选择的粉面类。
【香菇青菜包的做法】
用料：青菜 400克、香菇 60克、豆干 60克、面粉 200克、酵母 2克、
色拉油 适量、盐 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、葱姜末 适量、温水 130毫升。
步骤：
干酵母加入面粉中，搅拌均匀。35℃左右的温水130克加入，不要一次加完，视情况而定
用筷子将粉搅拌成絮状，开始动手揉面
面揉成光滑的面团，盖上干净的布放室温发酵1小时（冬天温度低的话可以盖被子里或者坐温水锅里）
青菜香菇包子馅的配料有什么?
烧适量的开水，滴几滴色拉油，放点盐，入青菜焯水，时间不要长，过水后马上入凉水，沥干，以保持青菜的翠绿
焯水的青菜、香菇、豆干切碎丁（青菜如果水分多再沥一次水）
切好的丁加入适量的盐、葱姜末、色拉油、蚝油、胡椒粉拌匀，清淡营养的馅料就完成了。
面粉正好发酵完毕了（差不多是原来两倍大，用手指蘸点面粉扎进面团，不会坍塌）揉匀。
将面团搓成长圆柱形，按需求大小切段
取一个面团揉圆压扁，用擀面杖，擀成包子皮（跟饺子皮一样就是大点儿，稍厚点儿）加入适量的馅料，放左手心，用右手大拇指和食指捏出褶皱（不会的可以百度看视频哈）
所有包子包好，盖上湿布，静置一会儿
锅里加冷水，蒸格垫上湿纱布，将包子均匀摆开，不要太挤，蒸时候还会膨大滴
大火烧开，转中火蒸15分钟，关火，不急着揭锅盖，静置两分钟再揭开，防止突冷突热，影响包子口感
美味的香菇青菜包完成了，是不是很简单？赶紧趁热造两个吧～
小 贴 士
香菇青菜馅里可以适量加点海米提鲜。蒸包子时间不要太长，一刻钟足矣，太长会把包子蒸死了，太生硬。记得蒸锅水一次放到位喔。
想吃青菜包又怕外面菜洗的不干净,自己做起来By 阳光230用料青菜 00克香菇 8朵食用油 适量生抽、盐 适量中筋面粉 00克酵母 5克水 适量糖 一小勺虾。
静等发酵 小青菜洗干净,开水加半勺盐煮三十秒左右,闻到一股青菜气就差不多了,过凉水挤压水分,香干切丁,香菇热水泡发切丁备用 食用油饭店瓷勺两勺,香。
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