如果想要自己做出脆响可口且颜色翠绿的生菜，那其实也是非常简单的，我们只要掌握好相应的方法就可以了，首先我们准备好所需的食材，准备300克的生菜，适量的小米椒，大蒜，生抽，蚝油，食用油，食用盐以及鸡精。

把准备好的生菜处理一下，去掉生菜上面的老叶子，然后把每一片生菜全部清洗干净，放到一边沥干水分。准备好的大蒜全部拍碎，然后切成蒜末，小米椒则是清洗干净，切成米椒圈。准备一个小碗，在碗中加入适量的食用盐，放上一小勺的蚝油，两小勺的生抽，加入适量的鸡精，然后倒入半碗清水，搅拌均匀之后做成料汁，放到一边备用。

蚝油生菜,如何让生菜脆嫩爽口,鲜香好吃?

如果想要让生菜的颜色非常翠绿的话，那么就必须要去焯水，在锅中放入适量的清水清水中加入一小勺的食用盐，一小勺的食用油，用大火烧开，烧开之后把清洗好的生菜放入锅中焯一下水，焯水的时间大概是30秒左右。这样可以保证生菜的颜色是翠绿色的，而且做好的生菜不会发黄，也不会发黑。在焯水的时候不要一次性放太多，可以分批放入锅中焯水，看到生菜的颜色变了以后就能够捞出了。

起锅烧油油热之后，把大蒜以及小米椒放入锅中爆香，出了香味之后，把调好的料汁放到锅里面用大火烧开，烧开之后，我们把锅中的料汁直接浇在生菜上面，然后撒上一些蒜末，这样一道非常好吃且有营养的蚝油生菜就制作完成了。按照这个方法做出来的生菜绝对不会发黑发黄，口感也是相当的脆嫩，吃在嘴里一点都不会觉得油腻，而且还能够吃到生菜，原汁原味的那种鲜味，其实大家可以自己在家尝试着做一下。