立夏之后天气一天比一天热，五月天正是蔬菜上市的好时节，比如西红柿，还有我们大家都特别爱吃的空心菜，不仅有营养还能洁齿防龋去口臭，炒起来也很简单，所以本期给大家推荐的是一道“肉末空心杆”时令菜，美味又下饭。

气温的升高又多雨潮湿，给各种病菌提供了良好的温床，所以消暑杀菌很重要，而有些细菌进入人身体，有些会被人体免疫系统给消灭，但有些就没那么容易了，需要膳食来辅助清除掉，就比如说口臭，其实口臭不能说是口腔疾病，而是肠胃不太好，会引发口臭，所以如果能有效抑制住肠胃病菌，那口臭自然就会消失。

空心菜杆怎样做才好吃

而空心菜营养价值很高，含有大量的膳食纤维，属于典型的碱性蔬菜，能够均衡人体酸碱含量，多吃对肠胃消化有很多的功效，另外空心菜还提供了微量元素铁、钙等，为身体健康保驾护航，空心菜蛋白质含量是西红柿的四倍，钙含量也是其几倍。空心菜还有叶绿素，可以洁齿防龋除掉口臭，夏季常吃还能消暑解热，所以我家里人都特爱吃空心菜。

下面就为大家带来肉末炒空心菜杆的做法

准备食材：空心杆一把、猪肉（150克）、生抽、两只干辣椒、料酒、鸡精、盐、蒜两瓣、姜片

第一步；空心菜去掉叶子洗干净留杆，切成小段，不能过长也不能太短。

第二步：蒜姜切成末状，再把干辣椒切成小段，分别放在旁边备用。

第三步：把猪肉剁成末，放在碗中。然后起锅放油烧热，记得用中火，倒进肉末翻炒均匀，等肉变色散香，就可把蒜姜末干辣椒倒进去翻炒片刻。

第四步：加入适量的生抽少许料酒翻炒一会即可将空心菜杆倒入锅中翻炒。翻炒出香，空心菜杆变色，根据口味放入适量的盐与鸡精进行调味翻炒均匀，等到菜梗断生就可以盛起来了。

就这样简单又美味的一道肉末炒空心菜杆做好了，开胃又爽口，有嚼劲更下饭。