四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。四川泡菜没有固定的季节,可以说一年四季都可以制作。这是7天后的成品。酸菜也称为泡菜,大家可能觉得泡菜是从韩国传到中国的,毕竟韩国的影视剧中总是少不了泡菜,殊不知酸菜其实是我国劳动人民在生活中不断摸索中发现的,在。冬天正好是腌酸菜的好时候,小时候在农村,每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜,每家门口都可以看见墙角用石头或者砖块压着的酸菜,不过不同地方的酸菜。
酸菜怎么做才会更酸
四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。 四川泡菜没有固定的季节,可以说一年四季都可以制作。
腌制酸菜的时候多放盐就会酸。
主料：芥菜6棵、清水适量。
酸菜怎么腌酸的快
辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。
3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。
4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀。
5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。
6、最后将瓶子盖紧，注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变颜色时就可以把它吃掉了。
7、这是7天后的成品。
8、最后酸菜就腌制成功了。
酸菜也称为泡菜,大家可能觉得泡菜是从韩国传到中国的,毕竟韩国的影视剧中总是少不了泡菜,殊不知酸菜其实是我国劳动人民在生活中不断摸索中发现的,在。
冬天正好是腌酸菜的好时候,小时候在农村,每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜,每家门口都可以看见墙角用石头或者砖块压着的酸菜,不过不同地方的酸菜。
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