空心菜一直是大江南北广受喜欢的一种蔬菜,生长迅速,价格低廉,吃起来清香爽脆,因为杆中间是空心的,所以很容易就会炒的入味好吃,但很多人炒空心菜的时。PS：柠檬汁当中含有大量的维生素C，这是一种很强的抗氧化成分，因此在炒空心菜的时候加一些柠檬汁会达到保持它颜色翠绿不变黑的效果，但是维生素C遇热之后很容易分解，所以最后加才好。大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,承包您和家人舌尖上的一日三餐,让您的生活更加美味。提到空心菜这道蔬菜,相信大家都对它不陌生吧,空心菜可是一道非常不错的家常菜哦。
空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃
空心菜一直是大江南北广受喜欢的一种蔬菜,生长迅速,价格低廉,吃起来清香爽脆,因为杆中间是空心的,所以很容易就会炒的入味好吃,但很多人炒空心菜的时。
第一种方法：柠檬汁。
1、取一颗新鲜的柠檬切片，取出一点点柠檬汁备用。
2、按照家里常用的方法炒空心菜就可以了，临出锅的时候将挤出来的柠檬汁淋到空心菜上面，然后用勺子快速的搅拌几下就可以了。
PS：柠檬汁当中含有大量的维生素C，这是一种很强的抗氧化成分，因此在炒空心菜的时候加一些柠檬汁会达到保持它颜色翠绿不变黑的效果，但是维生素C遇热之后很容易分解，所以最后加才好。
第二种方法：焯水法。
1、先将空心菜洗净切成段状。
2、锅中添加适量的水，等到水烧开之后将空心菜下入锅中，再一次开锅之后大约20秒之后就要捞出来了，这样再炒空心菜就不容易变黑了。
PS：焯水法是一种很方便又常见的防止空心菜变黑的方法，如果不想那么费劲还可以在炒空心菜之前用热水烫一分钟左右，同样可以达到防止它变黑的效果。
第三种方法：小苏打
这种方法就十分简单了，在空心菜炒出来之后加入一点小苏打并且搅拌均匀即可，要注意的是小苏打不要加入的太多了，尽量用勺子搅拌均匀。
PS：这个方法最大的优势是简单而且方便，新手朋友建议用这个方法。
怎样炒空心菜不变黑
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,承包您和家人舌尖上的一日三餐,让您的生活更加美味。
提到空心菜这道蔬菜,相信大家都对它不陌生吧,空心菜可是一道非常不错的家常菜哦。
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