近日,北方大幅度降温,大同气温达到了零下20度,出门冻成狗,实在是太冷了,在家做一锅白菜豆腐粉条吧, 用铁锅炖出来味道更香,好吃的不得了。 豆腐用盐浸泡分钟后捞出，切块备用 葱切洗备用，蒜切细备用，姜，切细备用。注意，豆瓣比较咸的，就不要放盐巴了 撒入葱花，起锅。冬天是吃大白菜的季节,大白菜属于百搭的蔬菜,不论是炒还是炖,或者做馅和什么搭配都好吃,我最喜欢用白菜和豆腐还有粉条来做大锅菜了。炖大锅菜的豆腐一般切成片,这样容易入味。
大锅菜老豆腐的做法
近日,北方大幅度降温,大同气温达到了零下20度,出门冻成狗,实在是太冷了,在家做一锅白菜豆腐粉条吧, 用铁锅炖出来味道更香,好吃的不得了。
豆腐用盐浸泡10分钟后捞出，切块备用(一定要用嫩豆腐，老豆腐做出来一股子味道)
葱切洗备用，蒜切细备用，姜，切细备用。豆瓣备用
锅里面倒油，烧至9成熟，放入蒜末，花椒和姜炒香，放入豆瓣，等豆瓣炒干，放入豆腐，注意豆腐不要随意翻，一定要小心，不然豆腐会烂的，
等豆腐泛黄，放入鸡精味精等调料品。注意，豆瓣比较咸的，就不要放盐巴了
撒入葱花，起锅。
葱切洗备用，蒜切细备用，姜，切细备用。豆瓣备用
锅里面倒油，烧至9成熟，放入蒜末，花椒和姜炒香，放入豆瓣，等豆瓣炒干，放入豆腐，注意豆腐不要随意翻，一定要小心，不然豆腐会烂的，
等豆腐泛黄，放入鸡精味精等调料品。注意，豆瓣比较咸的，就不要放盐巴了
撒入葱花，起锅。
冬天是吃大白菜的季节,大白菜属于百搭的蔬菜,不论是炒还是炖,或者做馅和什么搭配都好吃,我最喜欢用白菜和豆腐还有粉条来做大锅菜了。
大锅菜麻辣豆腐怎么做好
早晨母亲买了2块钱的豆腐,中午用豆腐和白菜粉条炖个大锅菜吃。 炖大锅菜的豆腐一般切成片,这样容易入味。
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