东北特色,下饭,做小菜By 青红小辣椒用料大白菜盐酱料水淀粉白萝卜苹果梨小葱大蒜姜洋葱韭菜辣椒面做法步骤白菜切好盐水泡四个小时蒜泥,姜泥。最近宅在家里不用工作教你用大白菜胡萝卜等做很好吃的泡菜吧。冬天这个时节的大白菜最好吃了,各种煎炒煮的办法大家一定用了N屡次了吧。餐桌上怎么就少得了辣白菜呢?很多人做辣白菜时,都喜欢直接把大白菜放入坛子中,然后加点盐就完事了。
大白菜做酸菜该怎么腌制?需要先把大白菜放入开水中焯烫吗?
东北特色,下饭,做小菜By 青红小辣椒用料大白菜盐酱料水淀粉白萝卜苹果梨小葱大蒜姜洋葱韭菜辣椒面做法步骤白菜切好盐水泡四个小时蒜泥,姜泥。
配料：
大白菜1棵（约200克），胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克
1、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末
2、去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上
3、然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入
4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉
5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存
大白菜1棵（约200克），胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克
1、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末
2、去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上
3、然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入
4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉
5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存
最近宅在家里不用工作教你用大白菜胡萝卜等做很好吃的泡菜吧。 冬天这个时节的大白菜最好吃了,各种煎炒煮的办法大家一定用了N屡次了吧。
正宗泡酸菜怎么做
餐桌上怎么就少得了辣白菜呢?很多人做辣白菜时,都喜欢直接把大白菜放入坛子中,然后加点盐就完事了。
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