第一次炒苋菜很苦,应该怎样去炒它才会好吃呢?
可不是我们常吃的那种苋菜,而是隶属于马齿苋科马齿苋属,是不折不扣的多肉植物。马齿苋肉质茎平卧,淡红色或红紫色,匍匐蔓生。
苋菜炒皮蛋
材料
苋菜1把（只取叶子），皮蛋两颗，洋葱两片（切碎）
生姜2片（切末），豆瓣酱1匙，味精少许
芡粉少许（加水勾芡用）
做法
1、起锅烧油，将洋葱和皮蛋爆香，用锅铲将皮蛋切块。
2、加入豆瓣酱和生姜末，翻炒数下即可加苋菜一起炒，味精可以加到水芡粉里，出锅前勾芡即可。大功告成！
材料
苋菜1把（只取叶子），皮蛋两颗，洋葱两片（切碎）
生姜2片（切末），豆瓣酱1匙，味精少许
芡粉少许（加水勾芡用）
做法
1、起锅烧油，将洋葱和皮蛋爆香，用锅铲将皮蛋切块。
2、加入豆瓣酱和生姜末，翻炒数下即可加苋菜一起炒，味精可以加到水芡粉里，出锅前勾芡即可。大功告成！
刺苋菜,是一种夏秋两季都有采收的植物。在民间,人们视它为营养丰富的野菜,待收获刺苋菜以后,会洗去表面的泥沙,待新鲜烹煮以后,就是美味的佳肴。
苋菜怎么做好吃?
文 | 图:印象人七月,老家的菜园里,菜盈瓜壮,青紫红黄,印象人用镜头记录着菜园丰硕,以诗行悠然着烟火生活……七律·时蔬时景(新韵)碧空如洗莲开碧盖小。
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