今天我去菜市场买菜,逛了一圈发现只有苋菜卖得很少了,苋菜在春末夏初上市,从它出现在菜市场,我家经常吃苋菜,苋菜煮得软软的,滑溜溜的。皮蛋苋菜汤苋菜一把、松花蛋3个、猪油少许、大蒜2粒、小葱几根、盐适量、胡椒粉适量。再准备松花蛋3个，好的松花皮蛋都是溏心，容易粘刀，最简单的方法就是用棉线，将松花蛋切成4瓣。锅烧热，这道菜要放猪油才好吃，然后下入大蒜和葱白，爆出香味。在民间,苋菜有“金不换”的美誉,可见其营养价值之高。苋菜是补钙小能手,很多人却不知道。以往我们拿到皮蛋,总是喜欢做皮蛋瘦肉粥,或者是有关皮蛋的凉菜,但是今天我决定搞个厉害的 ,我要拿皮蛋做汤。
皮蛋苋菜汤怎么做
今天我去菜市场买菜,逛了一圈发现只有苋菜卖得很少了,苋菜在春末夏初上市,从它出现在菜市场,我家经常吃苋菜,苋菜煮得软软的,滑溜溜的。
皮蛋苋菜汤
【所需食材】
苋菜一把、松花蛋3个、猪油少许、大蒜2粒、小葱几根、盐适量、胡椒粉适量。
【做法步骤】
1、苋菜只取比较嫩的部分，用清水多清洗几遍备用。再准备松花蛋3个，好的松花皮蛋都是溏心，容易粘刀，最简单的方法就是用棉线，将松花蛋切成4瓣。需要的料头很简单，大蒜2粒改刀切成片，小葱几根取葱白部分切成段。
2、锅烧热，这道菜要放猪油才好吃，然后下入大蒜和葱白，爆出香味。再倒入切好的皮蛋，将皮蛋煸炒一下，炒出虎皮状，倒入烧开的开水，大火煮出皮蛋的香味。
3、煮至汤汁变成奶白色，再下入苋菜，稍微翻动一下，再将苋菜煮至熟软，这时候的汤汁已经变成紫红色了。最后加入小半勺盐调味，再加小半勺胡椒粉，将调味料化开拌匀后即可起锅。
【所需食材】
苋菜一把、松花蛋3个、猪油少许、大蒜2粒、小葱几根、盐适量、胡椒粉适量。
【做法步骤】
1、苋菜只取比较嫩的部分，用清水多清洗几遍备用。再准备松花蛋3个，好的松花皮蛋都是溏心，容易粘刀，最简单的方法就是用棉线，将松花蛋切成4瓣。需要的料头很简单，大蒜2粒改刀切成片，小葱几根取葱白部分切成段。
2、锅烧热，这道菜要放猪油才好吃，然后下入大蒜和葱白，爆出香味。再倒入切好的皮蛋，将皮蛋煸炒一下，炒出虎皮状，倒入烧开的开水，大火煮出皮蛋的香味。
3、煮至汤汁变成奶白色，再下入苋菜，稍微翻动一下，再将苋菜煮至熟软，这时候的汤汁已经变成紫红色了。最后加入小半勺盐调味，再加小半勺胡椒粉，将调味料化开拌匀后即可起锅。
在民间,苋菜有“金不换”的美誉,可见其营养价值之高。苋菜是补钙小能手,很多人却不知道。
苋菜皮蛋汤怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
以往我们拿到皮蛋,总是喜欢做皮蛋瘦肉粥,或者是有关皮蛋的凉菜,但是今天我决定搞个厉害的 ,我要拿皮蛋做汤。
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