一、凉拌紫苋菜食材苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C。苋菜是人们在日常生活喜爱的夏季蔬菜之一,口感鲜美,做法也是多种多样。这次,我们接下来就为大家说一说怎么制作美味的苋菜,不但省事还好吃,上桌就抢吃光,非常香!放入豆腐片煮五分钟;放入苋菜煮熟;放入少许盐调味即可食用。喜欢吃叶子菜的朋友们肯定都吃过红苋菜吧。记得小时候家里院子里种过红苋菜,妈妈经常掐来炒着吃,凉拌着吃,下汤面条吃,留下了非常深刻的印象。每天用心做好一日三餐,是我生活中最快乐的事情。
苋菜怎么炒好吃
一、凉拌紫苋菜食材苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C。苋菜是人们在日常生活喜爱的夏季蔬菜之一,口感鲜美,做法也是多种多样。这次,我们接下来就为大家说一说怎么制作美味的苋菜,不但省事还好吃,上桌就抢吃光,非常香!
(1)上汤苋菜
食材:苋菜;皮蛋;蒜瓣;老姜
做法:1、苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用
2、择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用
3、炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮
4、放入皮蛋丁并调入盐调味,把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可
笕菜怎么做好吃
(2)蒜香苋菜红饭
食材:苋菜、大蒜、米饭、胡椒粉
做法:1、将苋菜洗净,用清水泡10分钟;大蒜切成薄片;
2、锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,再放入苋菜爆炒片刻,加盐、胡椒粉等
3、调料,翻炒至熟;撇出红汤汁,与米饭拌匀后居盘中,苋菜码在四周,点缀蒜片,即可食用
(3)蒜蓉苋菜
材料:苋菜,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
做法:1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;锅里放入适量食用油;
3、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
4、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
(4)苋菜猪肉水饺
食材:苋菜、猪肉、面粉、葱姜、料酒、香油
做法:1、将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;
2、用凉透的苋菜汁和面后,荥20分钟;
3、将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅充分搅拌上劲儿、入味;
4、开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用
(5)苋菜豆腐汤
食材:苋菜、豆腐
做法 :1、豆腐切成片状,姜、蒜切片备用;苋菜放水里择洗干净备用。
2、炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。
3、放入豆腐片煮五分钟;放入苋菜煮熟;放入少许盐调味即可食用。
(6)苋菜鲜蘑
食材:苋菜、平菇、食盐、植物油
做法:1、红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段;
2、鲜蘑洗净,撕成小朵;大蒜一半切片,一半切碎末备用;
3、锅烧热,倒植物油,先下几片蒜片爆香;倒入蘑菇,不断翻炒至变软;
4、再放入苋菜大火翻炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎,翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可。
喜欢吃叶子菜的朋友们肯定都吃过红苋菜吧。 记得小时候家里院子里种过红苋菜,妈妈经常掐来炒着吃,凉拌着吃,下汤面条吃,留下了非常深刻的印象。
每天用心做好一日三餐,是我生活中最快乐的事情。
未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 正宗臭苋菜梗腌制法,野苋菜的做法大全