主料

狮子头2个青菜50g鲜香菇2个

辅料

油适量老抽15ml生抽20ml白糖3g盐适量水淀粉适量香油适量

大料3个葱姜适量料酒20ml

步骤

香菇青菜怎样做好吃又好看,秘诀是什么?

1.青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻。

2.香菇洗净切片，葱姜切碎。

3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4.放入香菇翻炒片刻。

5.放入狮子头。

6.然后加入适量的清水。

7.加入料酒。

8.加入老抽。

9.加入生抽。

10.加入白糖。

11.大火煮开加盖小火慢炖50分钟。

12.另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒。

13.加少许盐炒至青菜变软关火。

14.然后把青菜盛入盘中。

15.这是把狮子头开大火收汁。

16.淋入水淀粉勾芡。

17.再淋入香油。

18.汤汁浓稠关火。

19.然后狮子头盛入青菜上即好。

小贴士

狮子头要用小火慢炖，才能使肉圆汁浓肉香酥，狮子头口感最好。
最后勾芡可使汤汁洪亮浓郁，色泽诱人。
青菜也可以直接放入锅中和狮子头一起炖煮，会更有味。