油麦菜和生菜叶片样子不一样，两种菜口味也不一样。全是蔬莱，差别并不大，如出一辙。油麦菜叶片长细颜色墨绿色，叶片表面光洁。生菜颜色嫩绿，叶片边沿弯折，表面凹凸不平。

【蒜末油麦菜】准备食物：食材：油麦菜，辅材：尖椒、蒜头，调味品：耗油、蒸鱼豆豉。准备一把新鲜的的油麦菜，除去根处再切割成段预留。准备尖椒一片，切成细丝，关键用于颜色。准备一把蒜头，拍扁再剁碎蒜泥预留。准备一个小盘子，碗中倒进耗油10克，海鲜酱油10克，用汤勺搅拌均匀预留。下边把油麦菜焯一下水，锅内取适量的冷水，水烧开之后，把油麦菜清理整洁倒进锅中，迅速烫30秒左右，油麦菜返青、变松之后倒出去浸盆。随后把油麦菜摆在盘里，匀称浇上涨好的料汁，撒上蒜泥、尖椒丝预留。锅内再耗油，温度7成热时，把滚油浇在蒜泥上边激出香气，美味可口即成。好了，一道简易又美味的蒜末油麦菜就左好了。

油麦菜和生菜的区别是什么?分别有什么好吃的做法?

【呛拌生菜】准备食物：油麦菜2棵，食用油2大勺，食用盐5克，生抽1大勺，鸡精3克，蒜1个，辣椒干4个，生抽酱油1勺子，白糖1勺子。具体方法如下：将蒜切一小块，用压蒜钳碾成蒜茸，除开食用油以外，将全部的调味品同蒜末一起调为味汁，红干椒切条，锅入油烧开，放进红干椒炒嫩，将油辣子倒进味汁碗中，油麦菜清洗撕一小块，淋进味汁翻拌就可以！

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