最受欢迎的就是菠菜了。夏天的菠菜,不仅新鲜营养,而且还很便宜,买一大捆也不过2元钱。大棵菠菜可以切成段锅内烧开水，放入菠菜烫一下立即捞出冲水过凉，沥干起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘小贴士菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。焯水可以帮助去除菠菜的涩味。知道“蔬菜之王”是什么吗?就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜,恰恰是上品。这个时候吃菠菜,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。
怎样炒菠菜才能不苦啊?
最受欢迎的就是菠菜了。夏天的菠菜,不仅新鲜营养,而且还很便宜,买一大捆也不过2元钱。
一、清炒菠菜
菠菜是补血佳品,菠菜该如何做才不涩口?
材料：菠菜约6两
做法：
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜六两
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
它就是菠菜。
知道“蔬菜之王”是什么吗?就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜,恰恰是上品。这个时候吃菠菜,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。
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