猪皮怎么炸才又泡又酥
脆皮五花肉的猪皮总是炸不起泡? 大厨教你小技巧,保证金黄起大泡
材料
猪皮，清油
做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
新鲜猪皮怎样快速炸泡
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
今天粗厨要分享的是一道平时很少做的私人美味-炸猪皮焖土豆;之所以很少做,是因为现在很少有专门卖猪皮的,有时候偶尔在大的超市能碰到有猪皮卖(主要原。
但是有一种食材不会涨价,而且这时候会相对便宜些,那就是猪皮,这时候是猪皮,因为有人会买了猪肉搅成馅而不要猪皮,有人因为不喜欢猪皮,而叫老板把它割。
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