小编比较中意的还是当地的“河州包子”,这种包子跟小编当地的包子完全不同,这个“河州包子”做法精致,外表看起来光滑美味,而且馅料也是多种多样。姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。包子分为很多种馅,但无论是肉馅还是素馅,在馅里打两个鸡蛋进去,能够包裹住馅料,让馅料变得更加嫩滑多汁,是大厨不外传的小秘诀。土豆、萝卜是餐桌上的常见菜,再就是东北的特色菜--酸菜。
酸菜包子的做法和配方
小编比较中意的还是当地的“河州包子”,这种包子跟小编当地的包子完全不同,这个“河州包子”做法精致,外表看起来光滑美味,而且馅料也是多种多样。
材料：
①酸菜一棵
②猪肉糜1000g
③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱（可不放）适量 ④葱姜碎（不可少）适量
⑤水适量
步骤：
酸菜馅的包子馅怎么调好吃?
超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。
酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀。
多放点肥肉更好吃。
包子分为很多种馅,但无论是肉馅还是素馅,在馅里打两个鸡蛋进去,能够包裹住馅料,让馅料变得更加嫩滑多汁,是大厨不外传的小秘诀。
土豆、萝卜是餐桌上的常见菜,再就是东北的特色菜--酸菜。
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