青菜菜心怎么烧
可以制作蒜蓉炒菜心，需要准备一些鸡粉，白糖，盐，蒜瓣以及菜心，先把菜心清洗干净放到水里面浸泡15分钟，锅中加入适量的水煮开，把白糖盐油放进去，再把菜心放进去，大火煮开以后，继续煮5分钟捞出来，放到凉水里面浸泡一会儿，捞出水分沥干，锅加油烧热，把蒜蓉放进去爆出香味，再把沥干水分的菜心放进去，大火煸炒几下，加一些鸡粉翻炒均匀就可以吃了。
还可以做蚝油香菇菜心，需要准备水淀粉，鸡精，盐，葱蒜，白糖，蚝油，菜心以及香菇，先把菜心清洗干净根部去除，老的地方去除，香菇切花刀，切末，大蒜切末，菜心放到开水锅中，然后再焯烫一下，锅中加入适量的油，把蒜末放进去翻炒出香味，再加一些菜心翻炒，用鸡精调味，菜心炒好以后摆放在盘子里面，锅中加入适量的油，蒜末，葱末放进去煸炒出香味，再加入适量的蚝油，再加一些酱油，清水，香菇放进去，翻炒闷烧5分钟，香味出来，加一些白糖调味就可以吃了，香菇焖好后放一些水淀粉，勾芡出锅，码在菜心上面就可以了。
还可以做盐水菜心，需要准备生姜，盐，油，菜心，先把菜心清洗干净，到水里面浸泡30分钟，生姜切丝，锅加油烧热，把生姜丝放进去爆出香味，加入适量的盐翻炒几下，适量的水倒进锅中，大火煮开以后菜心放进去，让水没过菜心，盖上盖子，大火煮开继续煮5分钟，尝一下味道，然后把菜心和水一起装到盘子里面来吃就可以了。

青菜菜心的营养价值
青菜心里面有人体所需要的矿物质以及维生素，可以达到强身健体，提供身体所需要的营养物质作用，每一天适当的吃一些菜心，可以满足身体所需要的铁元素，钙，胡萝卜素以及维生素，保证生理需求，让免疫能力提高。
吃青菜菜心可以让血管的弹性保持的更好，它里面的粗纤维含量丰富，进入身体以后可以和脂肪结合，避免胆固醇形成，能够让胆酸排出体外的速度更快，还可以让动脉粥样硬化的形成减少，让血管弹性更好。
吃一些青菜菜心还可以达到滋润皮肤作用，能够延缓衰老，因为青菜菜心里面的胡萝卜素含量丰富，还含有维生素c，可以让皮肤细胞代谢更好，预防色素沉着，皮肤粗糙问题出现，能够让皮肤变得更加亮泽。
吃青菜菜心能达到抗癌防癌作用，因为它里面的维生素c含量非常高，可以形成透明质酸，达到抗癌效果，能够让癌细胞活力减退，青菜心里面的粗纤维又可以让肠道蠕动的速度变得更快，毒素就可以更快排出体外。

宝宝可以吃青菜心吗
8个月的宝宝就可以开始吃青菜心，适当的在稀饭里面加一些打碎的青菜菜心给孩子吃，就可以达到补钙作用，能够让牙齿长得更好。

青菜菜心怎么做汤
可以做上汤皮蛋菜心，需要准备生姜，蒜头，酱油，盐，皮蛋，瘦肉以及菜心，先把生姜的皮去除切成丝，蒜切片，皮蛋皮剥掉切丁，瘦肉切片，然后再剁成泥，加一些油酱油充分搅拌均匀腌制了一下，然后再把锅烧热，加入适量的油，蒜片，生姜丝放进去，翻炒15秒，再把肉泥放进去炒到变色，皮蛋放进去翻炒几下，把一些水倒进锅中，等到水煮开以后加一些盐，酱油搅拌均匀，菜心洗好以后放进锅中，然后再煮2~3分钟以后把火关掉，夹到盘子当中，把皮蛋捞起来，放到菜心中间，浇上一些汤汁就可以吃了。