夏季,孕妇应多吃这道菜,天然叶酸的含量极高,每斤只要5元!今天,我介绍了一种含有天然叶酸的蔬菜,每个人都看过,但我不知道它的维生素含量很高,并且有多。绿叶菜中含有大量准妈妈所需的营养,比如维生素以及一些微量元素等,对胎儿的成长发育十分重要。下面这些小技巧请收好。切好的蔬菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。步骤8:倒入切好的油麦菜上。前不久后面一个妈妈咨询我,说自己怀孕经常便秘,怎么办。我每天早上都会吃两个鸡蛋,不仅含有优质蛋白,还含有人体必须的8种氨基酸,好消化易吸收,对健脑有益处。
孕妇可以吃的爽口青菜
夏季,孕妇应多吃这道菜,天然叶酸的含量极高,每斤只要5元!今天,我介绍了一种含有天然叶酸的蔬菜,每个人都看过,但我不知道它的维生素含量很高,并且有多。
展开1全部
绿叶菜中含有大量准妈妈所需的营养,比如维生素以及一些微量元素等,对胎儿的成长发育十分重要。怎么做绿叶菜才能留住更多营养呢?下面这些小技巧请收好。
洗好切好后不宜放太久
如果先切后洗,蔬菜切断面会溢出更多的维生素C,溶于水而流失。切好的蔬菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。
焯水时要火大、水多、动作迅速
制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯水时应火大水多,将蔬菜在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,这样既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少水溶性维生素的损失。
炒菜能留住更多营养
有的准妈妈认为,炒菜可能破坏蔬菜的营养,但有数据表明,急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素C、氨基酸、粗纤维等营养的损失就相对较少。下面是专家调研得出的数据:
数据来源于:《食品安全导刊》2018年21期,《烹饪工艺对蔬菜营养成份的影响》,作者杜佳俊
推荐食谱:麻酱油麦菜
食材清单
油麦菜300g
盐适量
香油1勺
油泼辣子2勺
辣椒油1勺
芝麻酱1勺
鸡汤1勺
鸡精1g
烹饪步骤
步骤1:准备材料。
步骤2:油麦菜生吃一定要清洗彻底。(加盐和淀粉泡20分钟,冲洗干净)去掉老叶与根,切成段,放入盘里。(蔬菜一定要先洗后切再洗)
步骤3:碗里放入香油。
步骤4:油泼辣子。
步骤5:辣椒油。
步骤6:芝麻酱。
步骤7:鸡汤,混合均匀。
步骤8:倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
小贴士:
1.不吃辣的可以适当减量。
2.份量如图中勺大小。
3.鸡汤可以用鸡汁、鸡粉、浓汤宝代替。
洗好切好后不宜放太久
如果先切后洗,蔬菜切断面会溢出更多的维生素C,溶于水而流失。切好的蔬菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。
焯水时要火大、水多、动作迅速
制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯水时应火大水多,将蔬菜在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,这样既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少水溶性维生素的损失。
炒菜能留住更多营养
有的准妈妈认为,炒菜可能破坏蔬菜的营养,但有数据表明,急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素C、氨基酸、粗纤维等营养的损失就相对较少。下面是专家调研得出的数据:
数据来源于:《食品安全导刊》2018年21期,《烹饪工艺对蔬菜营养成份的影响》,作者杜佳俊
推荐食谱:麻酱油麦菜
食材清单
油麦菜300g
盐适量
香油1勺
油泼辣子2勺
辣椒油1勺
芝麻酱1勺
鸡汤1勺
鸡精1g
烹饪步骤
步骤1:准备材料。
步骤2:油麦菜生吃一定要清洗彻底。(加盐和淀粉泡20分钟,冲洗干净)去掉老叶与根,切成段,放入盘里。(蔬菜一定要先洗后切再洗)
步骤3:碗里放入香油。
步骤4:油泼辣子。
步骤5:辣椒油。
步骤6:芝麻酱。
步骤7:鸡汤,混合均匀。
步骤8:倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
小贴士:
1.不吃辣的可以适当减量。
2.份量如图中勺大小。
3.鸡汤可以用鸡汁、鸡粉、浓汤宝代替。
前不久后面一个妈妈咨询我,说自己怀孕经常便秘,怎么办。
孕妇吃青菜用水焯吗
我每天早上都会吃两个鸡蛋,不仅含有优质蛋白,还含有人体必须的8种氨基酸,好消化易吸收,对健脑有益处。
未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 月子餐炒青菜怎么做,孕妇怀孕吃什么蔬菜怎么配